果蔬烘干房是自动干燥设备，这种设备是中小种植者在辣椒烘干过程中不可或缺的加工设备，但对于刚开始使用这种烘干设备的用户来说，可能不太熟悉果蔬烘干房。
果蔬烘干房主要由烘干室主机、热源设备、手推车托盘、电气控制系统、鼓风机、热源回收系统等系统设备构成，主要利用热风循环原理达到辣椒烘干目的，主要工作过程是通过鼓风机将热源产生的纯热风送入烘干室，烘干室内的循环风机使热风在干燥室内循环360度，热风逐渐带走辣椒材料的水分，排出湿热空气，果蔬烘干房自带的热风回收系统将干燥室排出的湿热空气减湿后加热回收利用，不仅可以达到辣椒干燥目的，烘干过程不会产生污染物排放，还具有减排的作用。
与传统的辣椒烘干设备相比，果蔬烘干房具有良好的减排和烘干质量。一方面，果蔬烘干房使用的热源是空气能热泵，并配有热风回收系统，可以使其具有良好的效果。另一方面，果蔬烘干房的整个烘干过程都是在封闭烘干房内烘干材料。因此，与传统干燥设备相比，果蔬烘干房可以更准确地控制烘干房的温度，保证辣椒的烘干质量。此外，由于辣椒在封闭烘干房的整个烘干过程不与外界接触，与传统烘干房相比，烘干后的辣椒也干净卫生，符合卫生标准。
